Ich habe dir einige Gedanken aus dem Podcast zusammengeschrieben, die ich großartig fand.
Bitte tragt bei Weinproben kein Parfum
Lilien im Restaurant gehen aufgrund der starken Duftigkeit gar nicht
Rührende Momente der Gäste trieben so oft Tränen in die Augen. Solche ergreifenden Situationen kann sonst nichts und niemand ersetzen.
Eine Weinbar lebt von vielen kleinen überraschenden Kleinigkeiten, Ideen und Gimmicks
Das Foodkonzept sollte man auch in einer Weinbar nicht nterschätzen oder vernachlässigen
Das Remstal ist aufgrund der einzigartigen Böden, des Klimas und absoluter Ausnahmewinzer eines der spannendsten Gebiete in Deutschland
Württemberg und im speziellen das Remstal kämpfen immer noch gegen ihr Trollinger-Image
Gegen ein Viertele Trollinger kann man auch nichts sagen
Württemberg sollte definitiv ein noch genaueres, kleinmaschigeres Profil finden, definieren und dieses dann auch außer transportieren
Menschen innerhalb der Weinbubble lieben eines; Kargheit
Regionen die spartanische und reduzierte Weine produzieren, sind voll im Trend
Naturweine sind immer noch im Trend Fundwerden immer zugänglicher und auch sauberer
Österreich ist ganz weit vorne im Weintaxi
Weine werden derzeit immer feiner, definierter und schlanker
Low-Alcohol Weine sind immer gefragter
In einer Weinbar braucht man zumeist andere Wein, als in einem Restaurant.
80 Prozent der Weine in einer Weinbar werden ohne Essen getrunken.
Champagner zu karaffieren ist großartig, auch wenn es nicht alle mögen
Guter Champagner ist in der Regel stabil genug um auch eine Karaffe zu verkraften
Eine andere großartige Weinbarpersönlichkeit findest Du hier:
Und Dank der SCHLUMBERGER-GRUPPE ist dieses Format möglich. Zu SCHLUMBERGER gehört:
und für private Weinliebhaber
