Diese Gedanken und Aussagen im Podcast fand ich extrem prägend. Damit du diese nicht überhörst, habe ich Sie Dir herausgeschrieben.
Man kann sich 3 Stunden über Gläser austauschen und es macht sehr viel mit den Weinen aber in einer Weinbar möchte man auch die Wirtschaftlichkeit berücksichtigen und vernünftig sein
Das Priorat ist ein Ausnahmegebiet und man schafft es dort, nicht zuletzt dank des Schiefers, kraftvolle und zugleich Frische Weine zu erzeugen
Wenn Weine spielend blind erkannt werden, spricht das immer für die Eigenständigkeit der Gebiete und für die Arbeit der Winzer
Unsere Aufgabe ist es auch erklären und rechtfertigen zu können, wenn ein Wein preislich exponierter ist. Oft gibt es durchaus dafür Gründe
Das Champagnergefühl ist beim verkosten einmalig
Jeder Wein versetzt uns in eine andere Laune und Stimmung. Warum auch immer.
Jedes Wetter, jede Temperatur hat seinen speziellen Rotwein
Champagner als Menübegleitung bitte immer ein wenig temperierter servieren, als wenn man ihn solo genießt.
Bei allen Geschichten, die einen Wein interessant machen zählt am Ende des Tages eines; ob die Qualität stimmt und er schmeckt?
Manchmal darf der Wein auch einfach für sich sprechen.
Beim Wein ist alles lebendig und emotional
Wein verbindet
Es ist immer gut, wenn man ein paar schöne und interessante Geschichten auch um den Wein parat hat
Wein offenbart uns emotionale Geschmackswelten, die andere Getränke nicht bieten.
Es ist unglaublich, wenn man sich überlegt, wie viele Hände an einer Flasche Wein mitwirken
Wein muss nicht snobistisch sein
Daydrinking ist großartig
Es ist so schade, dass der Mittagswein in Vergessenheit geraten ist
Mittagswein kann den Tag beleben
Berührend wie viele persönliche, menschliche, ergreifende Momente und Augenblicke wir in unserer Weinbar erleben dürfen
Frauen sollten sich auch in der Weinbranche mehr zeigen und dürfen gerne noch ein wenig lauter werden
Weibliche Sommelieren sind definitiv feinfühliger und kommunikativer
Schade, dass bei Messen und Präsentationen Männern mehr zugehört wird und diese ernster genommen werden, als Frauen
Frauen verkosten ganz anders als Männer
Wein ist Emotion
Und noch eine weitere WEINBAR – Episode, findest Du hier:
Ja, wir sind richtig stolz darauf so besondere Produzenten in diesem Podcast zu haben und diese präsentieren zu dürfen.
