Über Wein, Gastfreundschaft und die Kunst der Perfektion.
Nicolas Spanier ist ein Sommelier mit jahrzehntelanger Erfahrung, der die Kunst der Gastfreundschaft in Perfektion beherrscht. Als Weindirektor prägte er das legendäre Tantris in München und setzte Maßstäbe in der internationalen Weinszene. Heute teilt er in unserem Podcast nicht nur seine Expertise, sondern auch seine Sicht darauf, was Wein wirklich ausmacht: Begegnungen, Geschichten und die Magie des Moments.
In dieser Episode werfen wir einen Blick hinter die Kulissen der Fine-Dining-Welt. Nicolas erzählt von den Herausforderungen, in einem der besten Restaurants der Welt zu arbeiten, und wie es ist, Gästen nicht nur Wein zu servieren, sondern Erlebnisse zu schaffen.
Doch er gibt auch persönliche Einblicke: Was bedeutet es, als Sommelier nicht nur Techniken zu beherrschen, sondern echte Leidenschaft in die Arbeit einfließen zu lassen? Wie bleibt man authentisch in einer Branche, die Perfektion fordert?
Dieses Gespräch ist eine Hommage an die Verbindung von Wein und Menschen, an die Kunst, Gastfreundschaft neu zu denken, und an die Fähigkeit, mit einem Glas Wein bleibende Erinnerungen zu schaffen.
Freut euch auf einen Dialog voller Inspiration, Leidenschaft und Authentizität – morgen im Podcast!
Die immer zumeist gestellten Fragen an unsere Sommeliers
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