In dieser Episode freuen wir uns, Nicolas Spanier begrüßen zu dürfen, einen der profiliertesten Sommeliers Deutschlands. Mit über zwei Jahrzehnten Erfahrung in der internationalen Spitzengastronomie, darunter sieben Jahre als Wine Director im renommierten Tantris in München, hat Nicolas die Weinszene maßgeblich geprägt.
Seine besondere Leidenschaft gilt den Weinen des Burgunds, einer Region, die er nicht nur beruflich, sondern auch durch seine beeindruckende Fotografie intensiv erkundet hat.
Nicolas verbindet seine Expertise im Wein mit einer tiefen Liebe zur Fotografie, wobei Authentizität und das Einfangen von Emotionen im Mittelpunkt stehen.
Nach seiner Zeit im Tantris hat er seine Reise in der Münchner Fine-Dining-Szene fortgesetzt und unter anderem im Sparkling Bistro neue Akzente gesetzt.
In unserem Gespräch teilt Nicolas seine Erfahrungen aus der Welt der Spitzenweine, seine Sicht auf die Bedeutung von Authentizität in der Gastfreundschaft und wie er seine Leidenschaften für Wein und Fotografie miteinander verbindet.
Freuen Sie sich auf eine inspirierende Unterhaltung mit einem wahren Meister seines Fachs. Jetzt reinhören und die Welt des Weins und der Fotografie neu entdecken.
BILDER VON NICO BEI DER WEINLESE BEI BREUER
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