Ja, das geschriebene Wort hat eine andere Gewichtung. Und nicht zuletzt in dieser Situation hier werden wir uns dessen bewusst. Es gibt so unglaublich viele Gedanken, die beim Hören untergehen, die aber, wenn man sie dann bewusst liest, in ihrer Wertigkeit wahrgenommen werden.
Ich habe Dir, die für mich prägnantesten aus der Episode hier zusammengefasst.
Es gibt serviceethische Grundsätze, die besagen, dass das gesprochene Wort einfach im Raum zu bleiben hat.
Als Freiberufler ist es umso wichtiger, Anfragen im Einzelnen abzuwägen und zu entscheiden, wie viel – nicht nur wirtschaftlichen – Mehrwert diese nachhaltig bringen.
Freie Sommeliers/-iéren müssen umso intensiver ihre Kompetenzen mit den Aufträgen abgleichen und vor allem den eigenen tatsächlichen Wert und die Wertigkeit/Qualifikation gegenrechnen.
Bei Auftraggebern und -nehmern ist Verpflichtung wichtig, jedoch sollte diese nicht nur einseitig sein. Aber das lernt man in allen Bereichen mit der Zeit.
Social Media ist bei meiner Arbeit nicht das Wichtigste, aber ich achte sehr genau darauf, wie die Branche sich präsentiert, und wertschätze es enorm.
Mein Social Media ist bildlyrisches Teilen von Situationen und Emotionen, weniger Wissenscontent.
Ich sollte mehr Social Media bespielen.
Frauen gehen weniger selbstverständlich mit ihren (Arbeits-)Alltag an die sozial mediale Oberfläche als ihre männlichen Kollegen.
Die Situationen von Frauen in der Branche hat sich verbessert, aber dennoch müssen und sollen wir uns mehr trauen, und ja, wir Frauen dürfen.
Es ist toll, wenn Du bei Social Media mit auf eine Reise genommen wirst und die Sommeliers begleiten darfst.
Es muss nicht jede Flasche gezeigt werden, aber gelegentlich ist es großartig zu sehen, was bei den Kollegen ausgeschenkt wird oder diese entdeckt haben.
Die Loire ist eine Schatzkiste.
Wir haben in Deutschland so großartige Weinregionen.
Die glaubwürdigsten Trends sind oft die Wiederentdeckung von Klassikern.
Der Fokus der Champagne auf Mikroklimata ist eine großartige Entwicklung.
Man muss gar nicht nach Neuigkeiten in dieser Weinwelt suchen, es gibt ständig so unglaublich vieles Neues.
BiB in Box ist eine großartige Entwicklung, aber auch sonstig sollte man beim Weinkauf mehr auf die Umverpackung achten. Welche Flaschenart, ob Leichtglas, welche Flaschenfarbe und wie können diese Ressourcen weiterverwendet werden?
Hochwertige Burgunder oder Super Tuscan in Dosen ist irgendwie noch unvorstellbar.
Beim Weinservice reduziert man eher den Aufwand, als dass man einen möglichst aufwendigen Service zelebriert.
Speisebegleitende Weine sollte man auch solo genießen, damit man diese auch dieser ganz anderen Seite kennenlernt.
Champagner werden viel zu selten karaffiert.
Leider haben zu viele Weintrinker Angst davor, dass ihre Champagner karaffiert werden.
Es ist nur ein minimaler Bruchteil der Verlage im Schaumwein sichtbar.
So wie man sich selber viel mehr Zeit nehmen sollte, sollte man auch seinem Wein mehr Zeit und Aufmerksamkeit schenken.
Wein ist Zeit.
Wein ist wandelbar.
Alles beim Wein ergibt sich aus Zeit.
Genuss braucht Zeit.
Wandel muss nicht immer jedem gefallen, Hauptsache, es bleibt qualitativ gut.
Wenn man jung in der Weinwelt ist, ist es enorm wichtig, nicht nur Hilfe anzunehmen, sondern auch danach fragen zu können.
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Und hier kommst Du direkt zur Episode:
Diese so besonderen Produzenten, dürfen wir durch ihre Weine präsentieren.
Vielen lieben Dank dafür. Es ist uns eine Ehre und Freude.
Und erhältlich sind diese Weine bei der Schlumberger-Gruppe. Für Dich bei diesen Partnern
und wenn Du privater Weingenießer bist, findest Du all diese Weine, hier.
