Es gibt Orte, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen – nicht nur wegen ihrer Küche, sondern wegen ihrer Atmosphäre, Gastfreundschaft und der Geschichte, die sie erzählen. Diese vier Restaurants gehören zu den absoluten Favoriten:
Das Belcanto in Lissabon ist eine Bühne für portugiesische Haute Cuisine. Chefkoch José Avillez verbindet traditionelle Aromen mit avantgardistischer Technik und erschafft so Gerichte, die überraschen und begeistern. Von der perfekten Sardine bis zur ikonischen „Gartenlandschaft“ auf dem Teller – hier wird jeder Bissen zum Erlebnis.
In Hongkong hebt Tim Ho Wan die Kunst des Dim Sum auf ein neues Level. Das Restaurant, bekannt als eines der günstigsten Michelin-Sterne-Restaurants der Welt, bietet authentische kantonesische Küche in ihrer reinsten Form. Die berühmten knusprigen Schweinebrötchen und perfekt gedämpften Teigtaschen sind ein Muss für jeden, der die asiatische Esskultur liebt.
Der Schwarze Adler in Oberbergen ist ein Mekka für Wein- und Genussliebhaber. Eingebettet in die malerische Landschaft des Kaiserstuhls, verbindet das Restaurant badische Tradition mit gehobener Kulinarik. Die saisonalen Menüs, gepaart mit einer Weinkarte, die zu den besten in Europa zählt, machen jeden Besuch unvergesslich.
Im Herzen des Achentals bietet das Essenz eine moderne Interpretation der alpenländischen Küche. Inmitten der Natur steht hier Nachhaltigkeit im Mittelpunkt. Lokale Zutaten werden in feinen, kreativen Gerichten verarbeitet, die den Geschmack der Region auf den Teller bringen – raffiniert und dennoch bodenständig.
Was diese Restaurants vereint, ist ihre Fähigkeit, weit mehr zu sein als Orte zum Essen. Sie sind Reiseziele für den Gaumen, Zufluchtsorte für Genießer und Inspirationsquellen für alle, die gutes Essen lieben. Jedes erzählt eine Geschichte: von Tradition, Innovation und dem Streben nach Perfektion.
Für alle, die bereit sind, ihre kulinarische Komfortzone zu verlassen, bieten diese Orte unvergessliche Erlebnisse – und immer einen Grund, zurückzukehren.
Seit 2023 in Marburg
Das ist gelebte Herzlichkeit, das ist Kathrin Feix
Ein großes Dankeschön an die diese Episode begleitenden Weingüter
