Manchmal merkt man erst hinterher, dass eine scheinbar einfache Einstellung und Lebendigkeit, das richtig schwere ist.
Wein für alle zugänglich machen. Das klingt nach einer Selbstverständlichkeit, nach etwas, das man in einer Präsentation sagen würde, ohne groß darüber nachzudenken. Bei Conny Ganß ist es aber keine Floskel. Es ist die Linie, an der sich ihr Weg orientiert.
Sie hat die klassische Ausbildung durchlaufen: Hotelfachfrau mit 16, Sternerestaurant, Chef de Rang, Restaurantleitung, Head Sommelière. Danach die Sommelier-Ausbildung an der IHK-Akademie in München – und wenige Jahre später steht sie selbst dort als Dozentin und Bildungsmanagerin. Parallel dazu Fernsehen, Radio, Events, Botschafterin für Bordeaux und Champagne. Das alles in einer Geschwindigkeit und in einer Breite, die man nicht einfach so nebenbei hinbekommt.
Was dabei auffällt: Sie hat den Weg vom Service in die Vermittlung genommen, ohne den Service-Gedanken abzulegen. Wer selbst in der Sternegastronomie und im Weinhandel gearbeitet hat und dann die Ausbildung der nächsten Generation mitgestaltet, spricht anders über Zugänglichkeit. Nicht als Marketing, sondern als Konsequenz aus dem, was man gesehen und gemacht hat. Die Geschichten hinter den Etiketten, die sie immer wieder betont, sind für sie kein schöner Nebensatz. Sie sind der eigentliche Inhalt.
Das Interessante daran ist weniger die Aufzählung der Stationen. Es ist die Entscheidung, Wissen nicht als Privileg zu behandeln. Jemand, der Champagne-Schulungen gibt, Bordeaux-Tutorin ist und gleichzeitig im Bayerischen Fernsehen Mythen aus dem Weg räumt, bewegt sich bewusst in unterschiedlichen Räumen. Und in allen scheint dieselbe Haltung durch: Wein darf nicht komplizierter wirken, als er sein muss.
Das bleibt hängen. Nicht als große Erkenntnis, die man sich an die Wand hängt, sondern als stiller Widerspruch zu dem, was man in der Branche manchmal noch erlebt. Wo Expertise gern als Distanz genutzt wird, setzt sie Nähe. Wo manch einer das Geheimnisvolle betont, öffnet sie die Tür.
Die Folge mit ihr ist seit heute online. Wenn Du hören willst, wie jemand diesen Weg erzählt – ohne ihn zu glätten und ohne ihn zu dramatisieren – dann ist das ein guter Moment, reinzuhören.
Und zu ihrer Woche kommst Du direkt hier:
In dieser Episode dürfen wir richtig interessante Produzenten und spannende Weine präsentieren:
Vielen lieben Dank!