Es ist wieder Freitag, Zeit für eine neue Episode SOMMELIER. Und unser dieswöchige Gast gibt sich nicht nur damit zufrieden, dass er ein weit über die eigene Wein- und Gastrobranche strahlender Fachmann ist, er möchte einfach mehr. Er möchte optimieren, ja fast revolutionieren und Dinge neu definieren. Er ist niemand der ausgetretene Pfade beschreitet, denn er schafft neue Wege. Und mehr dessen und das macht ihn noch außergewöhnlicher und bewundernswerter, als er ohnehin schon ist, er teilt seine Erkenntnisse. Diese die funktionieren und aber auch die, welche er als ineffizient oder umpraktikabel abgewählt hat, damit andere nicht die gleichen Fehler machen. Sein Steckenpferd ist die Digitalisierung seines Restaurants, zum Wohl der der Gäste und der Mitarbeiter. Und ich war unfassbar überrascht, wie weit sein Inovationswille geht. Aber hört selbst.
Ein großes Dankeschön an die diese Episode begleitenden Produzenten