
Bei einem so langen Podcast-Format gehen oft so spannende singuläre Gedanken und Weisheiten aufgrund der Vielzahl der Erkenntnisse unter, was durchaus und richtig schade ist.
Daher habe ich mir erlaubt, einige der spannendsten Zitate herauszulösen und hier aufzuführen. Hier kommt der zweite Teil, nachdem es gestern den Ersten gab:
Ich verstehe nicht, warum Kollegen sich den Vorteilen der Digitalisierung gegenüber verschließen.
Ich kann der beste Sommelier der Welt sein, aber wenn ich nicht wirtschaftlich arbeite, ist es nichts wert.
Für unsere Social-Media-Aktivitäten wurden wir oft belächelt, aber dadurch inspirieren wir junge Menschen, in ein Sterne-Restaurant zu kommen.
Durch unsere moderne Öffentlichkeitsarbeit haben wir das Durchschnittsalter um 20 Jahre verjüngt.
Wenn man zu uns kommt, ist das ein Urlaub für die Seele.
Wenn man mal mit ein bisschen Käse und Schinken im Weinberg sitzt, merkt man, wie wenig man eigentlich braucht, um das Leben zu genießen.
Unsere Gäste sind auch regional unterschiedlich. Was in Berlin mit Erfolg ausgeschenkt wird, muss nicht in NRW funktionieren.
Es ist einfacher, Menschen von Weinen zu überzeugen oder mit Weinen zu begeistern, wenn etwas zu essen dabei ist.
Nur weil Lautesten in der Branche etwas proklamieren, muss man nicht jede Sache mitmachen.
Ich habe in den letzten 13 Monaten 7 Tage Urlaub gemacht. Ich könnte mehr Urlaub machen, aber es gibt gerade so viele spannende und potenzielle Projekte.
Wein ist ein ganz wichtiges Kommunikationsgetränk.
Wein hat etwas Verbindendes.
Der Wert einer Flasche Wein erhöht sich, wenn ich diese mit jemandem zusammen trinke.
Auch ich habe mit weiß trocken und weiß lieblich angefangen. Daher liegt es mir fern, jemanden dafür zu belächeln.
Als junger Sommelier hatte ich auch die Phase, dass ich mein neu erlerntes Wissen jedem präsentieren musste. Rückblickend war das nicht selten übertrieben.
Ich habe so viele Gäste, die sich nicht trauen, dazu zu stehen, dass sie gerne liebliche Weine trinken.
Wahrscheinlich ist der klassische Kabinett der Lieblingsstil nahezu aller Sommeliers.
Ein großes Dankeschön unserem Partnern:
