
Hans Stefan Steinheuer ist seit über vier Jahrzehnten eine prägende Persönlichkeit in der deutschen Gastronomieszene. Geboren am 22. Februar 1959 in Bad Neuenahr, begann er seine kulinarische Laufbahn mit einer Ausbildung im Gut Schwarzenbruch in Stolberg (Rheinland) von 1976 bis 1978. Anschließend sammelte er wertvolle Erfahrungen im Hotel-Restaurant Erbprinz in Ettlingen und als Souschef in den renommierten Schweizer Stuben in Wertheim unter der Leitung von Jörg und Dieter Müller.
1985 übernahm Steinheuer den elterlichen Landgasthof “Zur Alten Post” in Bad Neuenahr-Heppingen und verwandelte ihn in ein kulinarisches Mekka. Sein Restaurant zählt heute zu den besten Deutschlands und ist mit zwei Michelin-Sternen sowie 18 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. Seine Philosophie, nur die besten regionalen Produkte zu verwenden, spiegelt sich in jedem seiner Gerichte wider. Er betont: “Das beste Produkt ist für uns immer das, was den kürzesten Weg in die Küche hat.”
Im Laufe seiner Karriere erhielt Steinheuer zahlreiche Auszeichnungen. 1986 wurde ihm der erste Michelin-Stern verliehen, 1998 folgte der zweite. Im selben Jahr wurde er vom Gault Millau mit 18 Punkten und dem Titel “Aufsteiger des Jahres” geehrt. 1999 kürte ihn der Gault Millau zum “Koch des Jahres”, und 2003 erhielt er 19 Punkte mit der Bemerkung: “eines der weltbesten Restaurants”. Weitere Ehrungen umfassen den “Großen Preis für Kochkunst und Gastlichkeit” von l’Art de Vivre im Jahr 2003 und die Höchstbewertung von fünf “F”s vom Magazin “Der Feinschmecker” im Jahr 2004.
Steinheuers Küche zeichnet sich durch eine perfekte Harmonie der Aromen aus. Er verfolgt das Ziel, Zutaten zu kombinieren, die füreinander geschaffen sind, ohne künstliche Gegensätze zu inszenieren. Diese Herangehensweise spiegelt sich auch in seinem Buch “Harmonie der Aromen” wider, in dem er seine Philosophie und Rezepte präsentiert.
Familie spielt für Steinheuer eine zentrale Rolle. Gemeinsam mit seiner Frau Gabriele hat er das Restaurant zu einer der wichtigsten kulinarischen Adressen in Deutschland entwickelt. 2015 übergab er die Position des Küchenchefs an seinen Schwiegersohn Christian Binder, bleibt jedoch als Küchendirektor weiterhin aktiv. Seine Tochter Désirée Steinheuer fungiert als Sommelière und trägt maßgeblich zum Erfolg des Familienbetriebs bei.
Neben seiner Tätigkeit im eigenen Restaurant engagiert sich Steinheuer als Präsident von “L’Art de Vivre”, einer Vereinigung von Spitzenköchen und Gastgebern, die den Service-Beruf attraktiver machen und junge Menschen für eine Karriere im Gastgewerbe begeistern möchte. Zudem ist er Mitglied des regionalen Beirats zur Förderung des Baus des integrativen Hotels “Zum Weinberg” in Bad Neuenahr und unterstützt die Vernetzung dieses Projekts.
Sein Engagement für die Gastronomie und seine Heimatregion, insbesondere die Weinregion Ahr, ist bemerkenswert. Er ist nicht nur ein Meister der Kochkunst, sondern auch ein leidenschaftlicher Weinkenner, der sein Wissen und seine Erfahrungen gerne teilt. Seine Fernsehsendung “Lebensart” und seine Publikationen haben dazu beigetragen, seine Philosophie einem breiten Publikum näherzubringen.
Hans Stefan Steinheuer bleibt eine inspirierende Persönlichkeit in der deutschen Kulinarik, die Tradition und Innovation meisterhaft verbindet. Sein Streben nach Perfektion und seine Liebe zur Region machen ihn zu einem Vorbild für kommende Generationen von Köchen und Gastronomen.
Steinheuer’s Alte Post
Ein großes Dankeschön an unseren Partner

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