1. Dezember 2025
Theresa Olkus

ZITATE – GEDANKEN – ERFAHRUNGEN

Von Silvio None 7. Juli 2025
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Ein besonders herzliches Dankeschön an die Schlumberger-Gruppe, dank der diese Projekt möglich ist

Wein Rebe Traube Lese Gärung Barrique Terroir Bukett Ausbau Hefen Cuvée Schaumwein Perlwein Winzer Maische Fassgärung Kork Tannin Säure Restsüße Alkohol Öchsle Flaschengärung Rebsorte Rotwein Weißwein Rosé Dekantieren Karaffe Magnum Spätlese Auslese Beerenauslese Trockenbeerenauslese Eiswein Prädikatswein Qualitätswein Landwein Tafelwein Reinzuchthefe Handlese Stockzahl Reblaus Lage Steillage Einzelweinberg Großlage Einzellage Winzersekt Brut ExtraBrut Halbtrocken Feinherb Süß Riede VDP GG ErsteLage Gutswein Ortswein Lagewein Spontangärung Schwefelung Schwefelfrei Holzausbau Stahltank Amphore Naturwein Orangewein PetNat Maischevergoren Vegan Unfiltriert Handlese Entrappen Pressen Abbeeren Biowein Biodynamisch Demeter Respekt Gutsabfüllung Kellermeister Önologe Önologie Rebschnitt Blattmanagement Entlaubung Verrieselung Ertrag Pflanzdichte Rebalter Stickstoff Phosphor Kalium Bodenprobe Lehm Löss Kalkstein Schiefer Granit Vulkanboden Muschelkalk Sandstein Klon Klonenselektion Züchtung Kreuzung Veredelung Pfropfung Unterlage Wuchsform Guyot Kordon Spalier Pergola Drahtrahmen Laubwand Lichtdurchflutung Hanglage Mikroklima Makroklima Mesoklima Lesegut Mostgewicht Reifegrad Phenol Rebschere Weinberg Weingarten Rebzeile Rebfläche Traktor Lesemaschine Pflückkorb Presshaus Maischestandzeit Mostgärung Schönung Gelatine Bentonit Kieselgur Filtration Abfüllung Flaschenreifung Reifepotential Depot Depotbildung Depotwein Bodensatz Kapsel Etikett Rücketikett Jahrgang Alkoholgehalt Volumenprozent Liter Flasche Bocksbeutel Schlegelflasche Burgunderflasche Bordeauxflasche Sektflasche Korken Schraubverschluss Glasverschluss Verkorkung Sensorik Aromarad Primäraromen Sekundäraromen Tertiäraromen Fruchtig Blumig Würzig Mineralisch Holznoten Vanille Toast Röstaromen Leder Tabak Petrolbutter Honig Muskat Citrus Apfel Birne Kirsche Brombeere Johannisbeere Cassis Pfirsich Aprikose Mango Litschi Quitte Stachelbeere Kräuter Salbei Thymian Rosmarin Lavendel Pfeffer Nelke Zimt Wacholder Anis Lakritze Nase Gaumen Abgang Länge Körper Struktur Textur Schmelz Dichte Balance Harmonie Eleganz Komplexität Persistenz Trinkfluss Trinkreife Speiseempfehlung Foodpairing Degustation Vertikale Horizontale Blindverkostung Verkostungsnotiz Aromatik Tastingnote Sommelier Weinfreund Weinliebhaber Weinhändler Weinschule Weingut Weinkeller Weinbau Weinkultur Weinregion Anbaugebiet DOCG DOC AOC IGP gU g.g.A. Herkunftsbezeichnung GeschützteUrsprungsbezeichnung Weinrecht Rebsortenreine Weine Verschnitt Fassprobe Weinprobe Weinfest Weintourismus Weingenuss Trinktemperatur Karaffieren Entlüften Sauerstoffkontakt Luftkontakt Glaskultur Weinglas Burgunderglas Bordeauxglas Universalglas Glasrand Glasboden Glasform Glasstiel Glasfuß Schliff Mundrand Kelch Aromaöffnung Gläserwahl Glaspflege Weinsprache Weinvokabular Degorgieren Dosage Rüttelpult Degustator Glasperlen Glasbruch Schwenken Schlürfen Schlucken Nachhall Weinbeschreibung Weinjournalismus Weinblog Weinführer Parkerpunkte Falstaff Vinum GaultMillau Weinkritik Bewertung Punkte Skala Weintyp Weinstil Herkunft Stilistik Naturkork Kunststoffkork Glaskork Schraubdeckel Flaschenform Flaschendesign Etikettendesign Etikettenrecht Import Export Zollnummer VIN Barcode Rückverfolgbarkeit Nachhaltigkeit CO2-Fußabdruck Weintransport Weinlagerung Weinhandel Zwischenhandel Direktvermarktung Ab-Hof-Verkauf Onlinehandel Weinabonnement WineClub Probierpaket Jahrgangstiefe Weinarchiv Vinothek Rarität Liebhaberwein Spitzenwein Kultwein Legendenwein Investment Weinauktion Flaschenpreis Einzelpreis Marktwert Produzent Herkunftsland EU-Wein Drittlandswein Klimaerwärmung Trockenstress Bewässerung Hagel Frost Sonnenbrand Botrytis Fäulnis Pilzbefall Rebschutz Pflanzenschutz Spritzplan Biozertifikat Umweltzeichen Flächenstilllegung Nachhaltigkeitszertifikat Rückstandsanalyse Ernteprognose Flächenertrag Hektarertrag Önologenteam Fassauswahl Fasslagerung Holzherkunft Tonnellerie Toastungsgrad Fassgröße Pièce Barrique Tonneau Halbstück Doppelstück Edelstahl Holz Beton Ei Keramik Ausbauform Mikrooxidation Hefekontakt Hefelager Batonnage SurLie Feinhefe Lagerdauer Ausbauzeit Stilprägend Holzeinsatz Säureabbau BSA Malolaktik Fruchtsäure Milchsäure Apfelsäure Säureprofil Weinfehler Korkschmecker Oxidation Reduktion Brettanomyces Essigstich Volatilität Acetaldehyd Sulfit Histamin Kupfer Eisen Trübungen Kristalle Weinstein Glasbruch Lagerfehler Temperaturfehler Lichtschaden Transportfehler Verkaufsargument Storytelling Markenbildung Etikettensprache Herkunftsgeschichte Weinfamilie Generationenbetrieb Familienweingut Weingutsphilosophie Weinlinie Lagenwein Einzellagenwein Hauswein Fasswein Fassverkauf Traubenabnahme Lesezeitpunkt Handlesequalität Erntemenge Mostausbeute Maischeausbeute Pressdruck Saftausbeute Hefenährstoffe Gärsteuerung Gärverlauf Gärgeschwindigkeit Gärtemperatur Gärkeller Kontrollpunkt Flaschenkontrolle Etikettiermaschine Abfüllanlage Qualitätskontrolle Weinfeinabstimmung Verschnittpartner Geschmackskorrektur Schwefelmanagement Frischekonservierung Haltbarkeit Genusszeitpunkt Weinkarte Weinempfehlung Glasweise Flaschenpreis Kalkulation Weinauswahl Sensoriktraining Aromaübung Rebsortentraining Terroirverständnis Winzerbesuch Kellerführung Weinseminar Weinverkostung Weinabend Vinophilologie Riechen Schmecken Erinnern Vergleichen Beschreiben Empfinden Weinerlebnis Genussreise Geschmackserlebnis Trinkanlass Menübegleitung Aperitif Digestif Käsebegleitung Fleischbegleitung Fischbegleitung Gemüsebegleitung Dessertbegleitung Gewürzverträglichkeit Trinkkultur Etikette Weinthema Gesprächsanlass Trinkrunde Geselligkeit
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