Die Welt des Weins steckt voller Geschichten, Emotionen und einzigartiger Persönlichkeiten. Einer, der diese Kunst perfektioniert hat, ist Markus del Monego – Weltbester Sommelier und Master of Wine. In unserem neuesten Podcast gibt er exklusive Einblicke in seine Karriere, seine Philosophie und die Geheimnisse hinter herausragendem Weingenuss.
Heute präsentieren wir dir die spannendsten und inspirierendsten Zitate aus unserem Gespräch. Lass dich von seinen Worten leiten und entdecke, wie ein wahrer Weinkenner denkt.
———–
Sommelier bin ich fast zufällig geworden.
Meine ersten ernsthaften Weinversuche hatte ich mit einem 1945er, der zu Ehren meines Geburtstags geöffnet wurde.
Kulinarik wurde bei uns zu Hause aktiv gelebt.
Für mich war Sensorik immer unfassbar wichtig.
Ich habe mir über die Sensorik viel Weinwissen aneignen können.
Mein Tipp, wenn man ein Weinbuch liest: immer ein Glas dabeihaben – idealerweise mit dem Wein, den man gerade behandelt. Das vertieft und inspiriert.
Meinen ersten Wettbewerb bestritt ich bereits als Azubi, zusammen mit „ausgewachsenen“ Sommeliers.
Nach der Berufsschule bin ich zu lokalen Weinhändlern gegangen und habe sie mit meinen Fragen gelöchert.
Ich habe mein komplettes Geld in Weinbücher investiert.
Am meisten habe ich durch meine praktische Arbeit gelernt.
Alles über die Betrachtung und Analyse von Weinen habe ich von Guy Bonnefoit lernen dürfen.
Wenn man in einem Wettbewerb den letzten Platz belegt, ist das okay – solange man weiß, dass man alles gegeben hat.
———–
———–
Ein besonderes Dankeschön an die Produzenten, die uns bei dieser Episode unterstützt haben
