Zitate von Sebastian Höpfner

Bei einem so langen Podcast-Format gehen oft so spannende singuläre Gedanken und Weisheiten aufgrund der Vielzahl der Erkenntnisse unter, was durchaus und richtig schade ist. 
Daher habe ich mir erlaubt, einige der spannendsten Zitate herauszulösen und hier aufzuführen. Hier kommt der zweite Teil, nachdem es gestern den Ersten gab.
 Viel Freude beim Stöbern.

Am liebsten praktiziere ich Service an einem Ort mit viel Platz, denn Platz gibt Zeit, Zeit gibt Ruhe und Ruhe gibt Ruhe für den Gast.

Ich finde, dass zu wenig karaffiert wird.

Ich bin kein Fan davon, wenn ein Wein unnötig gelüftet wird, nur damit man eine Show daraus macht. Aber wenn er es braucht, dann gerne hart und mit Schwung in die Karaffe.

Ich wäre ein Furmint, weil es so viele Spielarten davon gibt. Funktioniert an verschiedenen Standorten und kann verschiedene Klaviaturen spielen.

Österreich ist mit Sicherheit eine der unterbewertetsten Weinregionen. Was dort an Potenzial ist, haben viele gar nicht auf dem Schirm.

Wein ist mehr…

Wein und Fußball funktionieren nicht.

Wein und Feiern? Wein passt definitiv nicht in einen Club.

In Deutschland wurde und wird die Glaskultur nicht selten übertrieben.

Ein Leben ohne Wein ist für mich unvorstellbar, es ist ein Teil meines Freundeskreises, meines Lebens und nicht zuletzt mein Berufsinhalt.

Da, wo Wein stattfindet, findet man nicht selten eine ausgesprochen gute Kulinarik.

Savoyen ist das neue Jura.

Das Beaujolais ist die Keimzelle der Naturweinbewegung.

Vielen Dank für die Unterstützung

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