Zitate von Sebastian Borthäuser

Zitate von Sebastian BorthäuserBei einem so langen Podcast-Format gehen oft so spannende singuläre Gedanken und Weisheiten aufgrund der Vielzahl der Erkenntnisse unter, was durchaus und richtig schade ist. Daher habe ich mir erlaubt, einige der spannendsten Zitate herauszulösen und hier aufzuführen:

Mit unseren Sommeliers sind wir in Deutschland im internationalen Vergleich gut aufgestellt, wir haben top Leute.

In unserer kleinen Kernszene von Sommeliers in Deutschland gibt es wenig Ellenbogen. Wir helfen einander und springen füreinander ein.

Bei uns Sommeliers ist es wie in anderen Branchen auch: Wenn du aktuell und schnell sein möchtest, ist es Arbeit.

So unromantisch es klingt, aber Wein ist für mich keine Erholung, Wein ist für mich in erster Linie ganz viel Arbeit.

Wein ist für mich immer ganz stark gekoppelt an Essen. Ich schraube mir niemals einfach so eine Flasche rein.

Service ist das Gold der Zukunft.

Die Glaskultur ist wichtig, denn das Glas holt unglaublich viel aus dem Wein heraus.

Beim Schmecken sind wir alle gleich. Wir haben alle die gleiche Hardware. Der Rest ist Training.

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