Morgen früh, wenn dein Handy noch im Nachtmodus blinkt und du gerade überlegst, ob du die Snooze-Taste küsst oder doch aufstehst, geht sie live: die neue Folge mit Janine Löwenberg. Und ich warne dich jetzt schon: Du wirst danach mit anderen Augen in jede Weinkarte schauen, vielleicht sogar mit anderen Ohren trinken.
Wir haben uns online getroffen, irgendwo zwischen Zoom-Pixeln und Mosel-Nebel, sie in Trittenheim, ich in meinem chaotischen Büro, und trotzdem war es, als säßen wir nebeneinander an der Bar. Janine hatte dieses kleine Lächeln, das man nur sieht, wenn jemand genau weiß, was als Nächstes passiert, und es trotzdem genießt, dich im Ungewissen zu lassen.
Wir reden über Dinge, die eigentlich langweilig klingen müssten, aber bei ihr plötzlich wie ein Krimi daherkommen: Wie sie die Temperatur eines Rieslings um 0,7 Grad hochdreht, weil der Gast am Tisch gerade niest und die Säure sonst wie ein Messer wirken würde. Wie sie den Wein manchmal erst einschenkt, wenn das Gericht schon halb gegessen ist, weil „der zweite Bissen dann erst richtig explodiert“. Wie sie mit Thomas Schanz in der Küche eine Art telepathische Partie Tischtennis spielt: Er schickt ein Gericht, sie schickt einen Wein zurück, und am Ende steht etwas auf dem Teller, das vorher noch niemand kannte.
Janine beschreibt Weinservice als Choreografie, bei der jeder Schritt zählt, aber keiner geprobt wirkt. Sie sagt Sätze wie: „Ein Drei-Sterne-Abend ist im Grunde nur ein sehr langsamer, sehr teurer Flirt mit allen Sinnen.“ Und dann lacht sie leise, als hätte sie gerade ein Geheimnis verraten, das eigentlich geheim bleiben sollte.
Wir sprechen über die Mosel-Schiefer, der sich anfühlt wie ein elektrischer Schlag auf der Zunge. Über Spätlesen, die süß schmecken, aber trotzdem trocken wirken, weil die Säure alles zusammenhält wie ein Korsett. Über Gäste, die nach dem dritten Glas plötzlich anfangen, über ihre Scheidung zu reden, weil der Wein sie sanft aufgeknackt hat. Und darüber, warum sie manchmal einen 30 Jahre alten Riesling aus einem ganz normalen Weißweinglas serviert, „weil das Glas dann nicht mehr im Weg steht“.
Das Gespräch fliegt, es knistert, es macht Lust, sofort loszufahren und sich an ihren Tresen zu setzen. Janine ist nicht laut, nicht effekthascherisch, sie ist einfach präsent. Und genau das macht sie so gefährlich gut.
Morgen um 6 Uhr ist sie bei dir im Ohr. Mach dich bereit. Such dir schon mal eine Flasche raus (egal welche, Hauptsache kalt). Und dann lass dich verführen.
Du wirst danach nie wieder nur „ein Glas Wein“ sagen, ohne dass es sich ein bisschen wie eine Liebeserklärung anfühlt.
Ich zähle die Minuten. Silvio
P.S.: Wer nach der Folge nicht sofort buchen will, hat entweder keinen Puls oder keinen Internetempfang. Beides lässt sich beheben.
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