Hendrik liebt es, nicht nur ein Teil unserer gastronomischen Welt zu sein, sondern auch in ihr zu leben und sie selbst zu genießen.
Doch wo treibt es jemanden wie Hendrik Thoma hin, wenn er sich selbst verwöhnen lassen möchte?
Eine Liste seiner Lieblingsorte kann nur exemplarisch sein. Aber es sind Orte, die einen Hauch Magie in sich tragen:
Swans Oyster Depot – San Francisco
(weil ich dort einfach einen unfassbar launigen Tag erlebt habe, unvergessen),
die Liste ist sonst unfassbar lang. Eine kleine Auswahl wäre:
Moran’s Oyster Cottage – Gallway
O Gaveto – Porto
St. John – London
Chez Michel – Marseille
Nobelhart & Schmutzig – Berlin
und Orte, die es nicht mehr so gibt, wie das:
Ducasse im Plaza Athénée – Paris
Marco Pierre White – London
Livebait in Southwark – London