Wichtige Zitate aus der Episode, für dich zusammengefasst und selektiert:
Es ist interessant einen Wein nicht nur mit einer Gesamtpunktzahl, sondern die einzelnen Empfindungen, selbst auf der Zunge, getrennt zu bewerten.
Das tägliche Training in den Weinverkostungen sorgt dafür, dass man eine geschmackliche Sensibilität hochhält
Die Kommunikation mit den Winzerinnen und Winzern ist eines der elementarsten Tools um Wein verstehen und einordnen zu können.
Trends ergeben sich ganz von selbst und eigentlich kann man es nicht bbeinflussen
Zu den Trends gehört dazu, dass sie in Übertreibungen führen
Interessant wie Trends manchmal in den Mainstream einsickern
Auch wenn ein Experiment bei der Weinerzeugung nicht so geling und ein Wein aus der Balance gerät, hat man doch etwas dabei gelernt, was ja großartig ist.
Die unaufgeregten großartigen Klassiker, sind vielleicht das Herz der Weinkultur
Es herrscht eine solche Kreativität im deutschen Weinbau
Die Sommeliere, der Sommelier ist ein wichtiger Reiseleiter durch den Abend
Viel interessanter als die Beratungsleistung eines Sommeliers ist sein Blick auf die Weine und die Weinwelt.
Warum auch immer genießt der Sommelier hierzulande nicht die gesellschaftliche Anerkennung wie in den südlich und westlich von uns situierten Ländern
Es macht etwas mit einem, wenn ein sehr erfahrener Fachmensch im Service tätig ist
Bedauerlich, dass viele noch in den Köpfen haben, dass Essen und Trinken lediglich der Ertüchtigung des Körpers dient. Nein, es ist nichts banales.
Essen und Trinken ist ein kultureller Vorgang von allerhöchster Bedeutsamkeit
Sommeliers sind diejenigen, die den intensivsten Kontakt zu den weininteressierten Menschen haben
Einen anderen „FRIEND“ empfehle ich Dir sehr gerne als nächste Episode:
Die Schlumberger-Gruppe begleitet dieses Format seit über 2 Jahre, vielen lieben Dank dafür:
