Stell dir vor, Du nippst an einem Portwein: Süß, tiefgründig, mit Schichten von Frucht und Feuer, der Dich umhaut wie ein alter Kumpel mit neuem Witz. Das ist Bärbel Ring für Dich – die Sommelière, die Portwein atmet, lebt und zum Star macht. Nicht irgendeine Expertin, nein, sie ist der Inbegriff: Robust wie ein Vintage aus dem Douro-Tal, frisch wie Sylter Meeresbrise. Warum? Weil Bärbel, genau wie Port, aus dem Ungewöhnlichen glänzt und die Weinwelt rockt. Lass uns eintauchen, mit einem Schuss Pastewka-Humor: Als ob sie den Weinflasche sagt, „Komm, erzähl mir Deine Geheimnisse – aber mach’s spannend!“ Bärbel startete nicht mit Reben im Blut. Geboren in Duisburg, studierte sie Sozialpädagogik – Menschen verstehen, führen, das passt perfekt zu ihrem Job. Dann der Twist: Nebenjob im Gasthof, und zack, Weinvirus infiziert! Studium adé, Ausbildung zur Restaurantfachfrau, Stationen in Top-Läden wie Ederer in München. Seit 2009 rockt sie den Söl’ring Hof auf Sylt, dieses Zwei-Sterne-Juwel mit North-Sea-View. Als Restaurantleiterin seit 2018 baut sie Teams, kuratiert Karten, die Port- und Madeira-Fans jubeln lassen. Star Wine List preist ihre Auswahl: Internationale Hits, lokale Perlen, alles mit Fokus auf fortified Wines. Auf Insta (@bibiswines) teilt sie Douro-Geschichten – über 2900 Follower hängen an ihren Lippen!
Aber Bärbel ist mehr: Sie ist Portwein pur, weil sie Tradition mit Pep mixt. Awards hageln: Sommelière des Jahres 2015 (Rolling Pin), Meisterin der Weine 2017/18, Feinschmecker-Hits bis 2022. Ihr Buch „Wein, sonst nix“ (2024) macht Weinwissen easy – Checklisten, Tests, als ob sie Dir persönlich zuprostet. Heirat auf Madeira? Klar, Schwesterinsel zu Port! In Podcasts plaudert sie über Klimawandel, Genuss, immer herzlich. Stell Dir vor: Du zögerst beim Vintage, sie grinst: „Der ist wie ich – reift super, endet süß!“ In der Szene ist sie „Mrs. Feel Good“, Dolmetscherin des Weins, die Elitäres zugänglich macht.
Bärbel steht für Port, weil sie Tiefe hat: Quereinsteigerin, die durch Leidenschaft siegt, wie Port aus rauen Trauben Luxus wird. Sie inspiriert, macht Wein lebendig. Prost auf Bärbel – Unsere Port-Ikone!
Noch mehr Deep Dives gibt es hier, wie diese Folge mit Nancy Großmann und Portugal:
Solche Deep Dies sind möglich, weil wir einen langfristigen Partner an unserer Seite haben.
Daher ein großes Dankeschön an die Schlumberger-Gruppe.
