Es gibt diese Momente und Begegnungen, die Gespräche, die bleiben. Nicht laut. Nicht überbordend. Sondern klar, durchdacht und dennoch voller Gefühl. Christina Hilker war zu Gast in unserem Podcast – und wir sind ehrlich gesagt immer noch ein kleines bisschen hingerissen.
Denn was diese Frau mitbringt, ist nicht nur profundes Wissen über Wein, sensorische Präzision und jahrelange Erfahrung auf allerhöchstem Niveau – es ist Haltung. Und Stil. Sie spricht leise, aber man hört ihr zu. Weil jede Silbe sitzt. Weil nichts beliebig ist. Und weil ihre Liebe zum Wein eben keine Routine ist, sondern ein sehr persönlicher Blick auf Herkunft, Geschichte und Handschlag-Momente.
Jetzt gehört sie zu uns. Christina ist ab sofort Teil unserer Podcastfamilie. Und wir könnten nicht dankbarer sein.
Ihre Gedanken? Weitblickend. Ihre Themen? Alles andere als Standard. Mit Christina tauchten wir in diese elegant vergessene Region namens Elsass ein – das kulinarisch verwobene Grenzland, das wie ein Seidenkleid zwischen den Kontinenten hängt. Pinot Noirs von dort? Ein Geheimtipp, sagt sie. Und wir glauben ihr jedes Wort. Denn Christina spricht nur über Orte, die sie selbst bereist hat, nur über Weine, deren Winzer:innen sie selbst die Hand gedrückt hat.
Alkoholfrei? Ein Must-have für moderne Sommeliers, sagt sie. Und öffnet damit nicht nur neue Getränkewelten, sondern auch Denkräume. Cidre und Poiré? Sind für sie das, was Chloé für Parfüm ist – duftig, unbeschwert, überraschend tragbar. Und ja, sie hat recht: Eine Flasche Cidre kann man mittags öffnen – und der Tag hat dennoch Format.
Was uns beeindruckt hat, ist ihre Art, große Themen leichthändig zu verhandeln. Christina ist eine Frau, die den Nachwuchs ernst nimmt. Die keine Berührungsängste kennt, wenn es darum geht, das Weinwissen weiterzugeben. Und die trotzdem nie belehrend wirkt – eher wie eine Mentorin, die neben dir steht, nicht vor dir.
Vielleicht liegt es daran, dass sie nicht für Applaus lebt, sondern für Substanz. Dass sie sagt: „Als Sommelier darf ich nie nach meinen Vorlieben gehen.“ Oder dass sie spürt, wie ein Weißburgunder zum Steinbutt einfach alles ist – und nichts weniger.
Was bleibt von dieser Folge? Das Gefühl, dass Wein viel mehr sein kann als ein Getränk. Er ist Begegnung. Stil. Und manchmal, mit der richtigen Person am Mikrofon, einfach ein kleines Stück Glück.
Danke, Christina. Du warst nicht einfach nur ein Gast – du bist jetzt Familie.
Ein besonderes Dankeschön an unseren Partner,
die Schlumberger-Gruppe ohne die dieses Projekt nicht möglich wäre
