EVANGELOS – EIN LEBEN FÜR DEN WEIN UND DIE SOMMELERIE

Es gibt Gespräche, die klingen nach – leiser, ehrlicher und tiefer als viele große Worte.

Das heutige Gespräch mit Evangelos Pattas, Sommelier aus Leidenschaft, ist genau so eines.

Er ist einer jener Menschen, die nicht über Wein reden, um zu beeindrucken, sondern um zu verbinden.

Und wenn er über ein Glas spricht, dann hört man die Jahre, die Geduld, das unermüdliche Üben – aber nie das Ego.

Im Delice in Stuttgart hat Evangelos eine Schule des Geschmacks geprägt, die weit über die Stadt hinaus wirkt.

Er steht für eine Sommellerie, die nichts beweisen muss, weil sie weiß, wer sie ist.

Ein Mann, der den Wein ernst nimmt, aber nicht sich selbst.

Der weiß, dass wahre Gastfreundschaft im Zuhören beginnt – und im Moment, in dem der Gast den ersten Schluck nimmt, schon eine Geschichte entsteht.

Diese Podcastfolge ist mehr als ein Gespräch über Wein, Sensorik und Fine Dining.

Sie ist eine Hommage an ein Lebenswerk, das zeigt, dass Größe in der Stille wohnt.

Evangelos erzählt von Verantwortung, von Achtsamkeit, von der feinen Balance zwischen Wissen und Intuition.

Seine Sicht auf Weinbegleitung ist keine Theorie – sie ist gelebte Kunst.

Man spürt in jeder Minute, dass hier einer spricht, der die Schule des Lebens mit der Schule des Genusses verbindet.

Wenn du verstehen willst, warum Service keine Pflicht, sondern Poesie ist,

wenn du spüren willst, wie Wein zu Beziehung wird,

und wenn du wissen willst, was es heißt, Gastgeber zu sein,

dann musst du diese Folge hören.

Nicht morgen, nicht irgendwann – heute.

Denn solche Gespräche sind selten geworden.

Und genau deshalb gehören sie gehört.

Ein ganz besonderes herzliches Dankeschön an die Produzenten, die unseren Podcast unterstützen