Wie spricht jemand über Wein, der Gastlichkeit nicht als Dienst, sondern als LEBENSGEFÜHL lebt – ohne Pathos, ohne Maske?
Martin Kammann, heute Sommelier und Gastgeber in der Meierei Dirk Luther in Glücksburg, denkt über vieles anders – über Hierarchien, Arbeitsrhytmus, Weinauswahl. Seine Zeit bei Susanne Spieß war mehr als ein Abschnitt: Sie hat gezeigt, wie Nähe gelingt, ohne aufdringlich zu sein.
In der neuen Podcastfolge spricht er über Verantwortung im Service, über die leisen Momente zwischen Gängen, über das Kuratieren von Weinerlebnissen – und warum manches Schweigen mehr transportiert als jedes Tischgespräch.
Die Preview ist ab heute online. Unaufgeregt, klug und überraschend nah dran.
Ein großes Dankeschön an unseren Partner
