Morgen erscheint die nächste Folge unseres Weinpodcasts SOMMELIER, heute präsentieren wir euch die exklusive Vorschau mit Julien Morlat – Sommelier und Gastgeber im Sternerestaurant Alois im Dallmayr-Haus München.
Geboren 1979 in Frankreich, prägt er seit über zehn Jahren die Weinkultur im Alois – inzwischen neben rund 800 Weinenauch als Vermittler zwischen Küche, Gästen und Herkunft. In der Vorschau erzählt Julien, wie er gemeinsam mit Küchenchef Rosina Ostler Menü und Wein zu einer echten Dialogperformance verbindet – präzise, empathisch, ohne jeden Overkill. Ein Tischgerät wird zum Instrument, jede Flasche zur Stimme einer Region und jeder Schluck zum Moment des Miteinanders.
Er zeigt, dass Weinberatung weit mehr ist als Etikett-Endlosliste – es ist Zuhören, Lesen, Kombinieren, feinfühlig agieren. Und das perfekte Vorspiel zu einer Episode, die großen Genuss und echte Verbindung verspricht. Morgen früh zum Launch – verpassen lohnt sich nicht.
Ein ganz besonderes Dankeschön an unseren großartigen Partner, die Schlumberger-Gruppe, für den Support
