Es gibt Begegnungen, die klingen noch lange nach, wie ein Wein, der mit jedem Atemzug an Tiefe gewinnt. Genau so war es, als ich mit Lennart Wenk vom Restaurant Hygge zusammensaß. Schon im ersten Moment wurde klar: Hier spricht jemand, der nicht nur Wein serviert, sondern eine ganze Lebensphilosophie im Glas hat. Er versteht es, die kleinen Dinge groß zu machen – ein Schluck, eine Nuance, ein Detail. Und plötzlich spürt man: So fühlt sich echtes Hygge an.
In dieser Preview zur neuen Podcastfolge möchte ich dich mitnehmen in ein Gespräch, das mich selbst überrascht hat. Denn Lennart redet nicht über Wein, um anzugeben oder zu dozieren. Er redet, weil er etwas teilen will – etwas, das über Rebsorten und Jahrgänge hinausgeht. Da ist ein Funkeln, wenn er erzählt, wie ein Wein zu einem Abend passt, wie er Gespräche öffnet oder Stille möglich macht. Es geht nicht um Etiketten, sondern um Menschen.
Wir sprachen über die Kunst, Gästen zuzuhören. Und ja, das klingt banal, ist aber das Gegenteil. Lennart hat diese Gabe, aus einer kleinen Bemerkung die passende Empfehlung zu machen. Er sieht, ob jemand neugierig oder vorsichtig ist, ob er überrascht werden will oder lieber Sicherheit sucht. Und genau da setzt er an – bodenständig, kreativ, immer ein bisschen augenzwinkernd. Diese Leichtigkeit macht ihn besonders.
Natürlich ging es auch um das Restaurant Hygge selbst, einen Ort, an dem der Name Programm ist. Dort wird Gastfreundschaft nicht gespielt, sondern gelebt. Lennart beschreibt es so: Hygge ist, wenn man am Tisch vergisst, wie spät es ist. Wenn die Welt für einen Moment langsamer wird. Und wenn man merkt, dass man nicht nur satt, sondern erfüllt nach Hause geht. Wer einmal dort war, versteht sofort, was er meint.
Besonders eindrücklich fand ich seine Gedanken zum Thema Weinbegleitung. Für Lennart ist sie kein starres Konstrukt, sondern ein Angebot – ein kleiner roter Faden, der durch den Abend führt. Nicht immer klassisch, manchmal auch frech. Mal ist es der perfekt gereifte Riesling, mal eine Flasche, die keiner erwartet hätte. Und genau diese Mischung macht den Reiz aus: Sicherheit und Überraschung, nebeneinander im Glas.
Ich habe in unserem Gespräch oft gelacht, manchmal gestaunt und manchmal einfach nur still genickt. Denn Lennart bringt auf den Punkt, was ich selbst seit Jahren denke: Wein ist Emotion, Wein ist Begegnung. Er ist kein Luxusprodukt, sondern ein Türöffner. Ein gut gewähltes Glas kann einen Abend retten – oder ihn unvergesslich machen. Genau dafür steht Lennart.
Diese Preview ist für mich wie ein Aperitif: ein Vorgeschmack auf etwas Größeres. Morgen erscheint die ganze Folge, und ich verspreche dir: Es lohnt sich. Du wirst mit neuen Gedanken gehen, vielleicht auch mit neuen Fragen. Aber vor allem mit der Lust, Wein wieder als das zu sehen, was er ist – ein Stück Lebensfreude. Ich freue mich, wenn du dabei bist.
Ein großes Dankeschön an unseren Partner, die Schlumberger-Gruppe
